Jídelní lístek - Hotel Villa

	Jídelní lístek


	PŘEDKRMY

200g	Caprese přelité balzamickou redukcí,	95,-
	podávané s opečenou bagetou a olivami

50g	Gratinované plátky parmské šunky	105,-
	plněné italským sýrem, provoněné bazalkou
	a česnekem s toastem tmavé bagety

100g	Lososový tataráček na toustovém chlebu	115,-
	s listovým salátkem a citrónem

80g	Mousse z kozího sýra v pistáciovém kabátku	95,-
	doplněný nakládaným fíkem v karamelu
	a perníkovým chipsem

100g	Grilovaná salsiccia s pečenou mix	110,-
	marinovanou paprikou

	POLÉVKY

	Silná slepičí polévka s nudlemi a játrovými	55,-
	knedlíčky

	Krém z mladého hrášku s pečenou	55,-
	šunkou a nočkem cream fresh

	VELKÉ SALÁTY

350g	Salát CAESAR s opečenou anglickou	175,-
	slaninou na krutonu bílého pečiva
	sypaný plátky parmazánu

350g	Gratinovaný kozí sýr s pečeným hroznovým	185,-
	vínem na listovém salátu doplněný
	granátovým jablíčkem

350g	Grilované lososové plátky na čerstvé	175,-
	zelenině s rozpečenou bagetkou a citrónem

350g	Smažené kuličky baby mozzarelly	175,-
	na směsí listových salátů s pečenými tomaty

	TĚSTOVINY A RIZOTA

350g	Ravioly plněné hříbky ve vinném sosu	165,-
	se šalotkou a parmazánem

400g	Fettuccine se směsí cherry rajčátek,	155,-
	baby mozzarelly, pažitky a česneku

400g	Pappardelle s nudličkami králičího hřbetu,	155,-
	lístky rucoly a baby špenátu

400g	Tagliolini nero s hovězí svíčkovou,	180,-
	parmskou šunkou, houbami, chilli papričkami
	a balzamickým octem, sypané parmazánem

400g	Jemné bramborové nočky s uzeným lososem	155,-
	ve špenátové omáčce

400g	Rizoto z kulatozrnné rýže na bílém víně	155,-
	s mořskými plody

	STEAKY

200g	Beefsteak v anglické slanině s hráškovými	320,-
	lusky a sosem z červeného vína

200g	Top Roll - hovězí steak na grilované zelenině	270,-
	s omáčkou z červeného pepře

200g	Vepřová panenka se šťouchaným bramborem	220,-
	a brusinkovou omáčkou

200g	Marinovaná vepřová panenka s dijonskou	220,-
	omáčkou, rozmarýnovými brambůrkami


150g	Řízečky z vepřové panenky s pečeným	185,-
	cibulovým bramborem a plátkem citrónu

200g	Kuřecí prsíčko s křupavou kůžičkou	175,-
	na pečené krupičné polentě přelité omáčkou
	z čerstvé majoránky

150g	Kuřecí prsíčka v cornflakové krustě	175,-
	s vařenými máslovými brambůrkami
	a česnekovou omáčkou

	RYBY

200g	Filátka pesce persico s bramborovým pyré	220,-
	a omáčkou beurre blanc

200g	Marinovaný lehce pikantní losos	220,-
	na fazolových luskách s kapary,
	doplněný grilovanou limetkou

	ČESKÁ KUCHYNĚ

1/2	Medová kachna s červeným jablečným	230,-
	zelím a domácími špekovými knedlíky

650g	Křehké vepřové vykoštěné koleno s křenem,	230,-
	hořčicí a krajíci chleba

	PŘÍLOHY

200g	Steakové hranolky	40,-

200g	Šťouchané cibulové brambůrky	40,-

200g	Vařené máslové brambůrky	40,-

200g	Restované slaninové brambůrky	40,-

200g	Divoká rýže	40,-

200g	Přílohový salátek podle Vašeho přání	60,-

160g	Bramboráčky	40,-

20g	Strouhaný parmazán	25,-

1ks	Česneková bageta s bazalkou	40,-

	OMÁČKY

	Česneková omáčka	25,-

	Barbecure omáčka (BBQ)	25,-

	Tatarská omáčka	25,-

	Koktejlová omáčka	25,-

	Sýrová omáčka	25,-

	Pepřová teplá omáčka	30,-

	DEZERTY A SÝRY

	Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou	75,-

	Crème brûlée	75,-

	Mandlový dort s borůvkovou omáčkou	75,-

	Pannacotta s lesním ovocem	75,-

140g	Variace ze sýra pecorino, mendel alpskou	150,-
	zrající šunkou a mostrada z tropického ovoce



	Tyto pokrmy pro Vás vybral a připravil


	Karel Dušek

	Otevírací doba 11:00 - 22:00

Hotel Villa, Okrajní 1, 100 00 Praha 10
tel: +420 274 777 717 e-mail: reservation@hotel-villa.cz mapa GPS: 50°4'52.84"N,14°28'55.43"E mapa stránek © Hotel Villa maxell-cz k4design